香煎小黄鱼

第一次做鱼，还是小黄鱼。解冻完好大一股腥味，虽然是处理过的鱼，感觉内脏还有点粘粘连连的，扯了下，又洗了两遍，鱼头看着比较可怕，也不怎么吃，就剪掉了。一斤鱼大概十条，比较大，不好腌……感觉没有腌入味。粉裹得比较厚，煎的时候不担心鱼皮碎掉，就是火候不会掌握。一开始煎的时间久，鱼皮和鱼肉比较结实硬，后来缩短时间，鱼皮硬的，鱼肉刚刚好。吃了一阵才感觉到鱼味。以后不会再做鱼了，太累了。#晚餐•2020年6月4日#

2020-06-04