晚餐•2020年6月5日

慢炖豆角丝改良版。洋葱切丝中火炒到透明，一点点百里香搭配洋葱味。下豆角丝炒到变软，放生抽/老抽/糖/盐，慢炖到豆角软烂入味。下牛肉碎，同时放味淋/一小撮辣椒粉/胡椒粉，炖到牛肉味融入，勾芡收汁。结合美式的洋葱打底，和日式的味淋配酱油，再加上一点点的辣椒的punch，味道是完全融合的，没有某种突出或不协调。这一大份本来想分两餐，结果太好吃全消灭了～
香蕉放的有点熟了，直接捏碎揉面。一定不能多放鸡蛋，液体牛奶直接不要放，保持面糊非常浓稠，因为香蕉进烤箱还会再出水。这次面糊已经很稠了，结果内部还是过于湿润不够硬挺。下次估计要调成半固体才行。
#晚餐•2020年6月5日#

2020-06-05