多次失败，越挫越勇终于做出来了广式脆皮烧肉

按照操作一步步来非常成功，中间略微调整了一下，肉煮了5分熟腌的，煮肉的过程皮一直在下面，熟的比较好，扎孔好扎，上火150度烤了一小时，200度烤了10分钟，把肉放中上层230度烤了15分钟，这15分钟一直在边上看着，因为肉的厚度不一样，一边要糊，一边还没冒大泡，赶紧给低的那边肉垫了一块姜，这才均衡了，下次烤可以提前把姜铺在低的那面肉下面。

2020-06-06