巧克力控必入👉巧克力古早味蛋糕🍰软绵好吃😋

三刷。第一次可能是油加热的温度太高了，又开裂又缩腰。第二次可能是蛋白打得硬了，表面还没上色就开裂了。这次打蛋器用中速慢慢打，打到大弯钩马上停止。蛋糕糊放烤箱最下层，烤盘放热水，140°烤了60分钟，最后5.6分钟加到150°，感觉表面还是略嫩，下次提早升温。

2020-06-06