在家也能做的卤肉饭

①腐竹、香菇（最好泡一夜）提前泡发。
②猪肉洗干净切成大块，先放进肥肉到白锅里彻底榨油，放切好的红葱头炸香（别放太早，容易炸焦变苦，肥油榨尽了再放），然后放进瘦肉炒到变色；
③放进香菇粒、腐竹、姜片、蒜瓣（广东人怕上火就没放大料）翻炒均匀，加入生抽、老抽、鱼露、盐翻炒均匀；
④全部食材倒进电高压锅里，按“肉类排骨”键，40分钟后气阀下去了就可以开盖装盘了。#午餐•2020年6月8日#

2020-06-08