午餐•2020年6月13日

抹茶戚风做法：
1.60g牛奶➕30g玉米油➕50g低筋粉➕8g抹茶粉Z字型搅拌至无干粉颗粒，加入三个蛋黄搅拌至顺滑。
2.三个蛋清中分三次加入50g细砂糖打发至软尖峰状。
3.蛋黄糊分两次加入蛋清中翻拌均匀，倒入模具，震出大气泡
4.烤箱提前预热140℃烤一个小时出炉倒扣放凉脱模备用。
奶盖做法：
200ml淡奶油➕20g白糖➕50g牛奶打至五成发
戚风蛋糕中间挖洞，围上围边，可以放上蜜红豆和珍珠，倒上奶盖，撒上抹茶粉就可以啦～
抹茶控一定要试一试，真的特别好吃😋#下午茶#

2020-06-13