2020年06月13日

试验阶段。。。。不是很满意
传统无油无盐的欧包 口感偏韧 偏干
试验加入初榨橄榄油 增加柔软水分

配比
高粉 350
全麦 150
水 410
酵母 3
盐 9
橄榄油 20
冷藏发酵15小时

味道还是很好的，但是我觉得应该减少全麦比例 下次再试

2020-06-13