蒜蓉酱～一个月不用剥大蒜，太给力了

切掉蒜蒂，剥掉蒜皮（装在容器里 找个可以密封盖住的盖子或小盆或盘，大力晃动一会儿，泡着水，就很容易剥掉皮了），用手动搅碎机把蒜变成蒜蓉；冷锅下油，油温升高一丢丢就可以把蒜，姜倒下去炒，炒至冒小泡泡，加入小米辣碎，加点盐（小勺子大概八勺），炒匀，关小火再炒一下下，关火，可以了。盛起来摊凉凉再放冰箱，要不会有水汽。

2020-06-13