双色吐司

很夏天的“一抹绿”( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
配方调整：老面'54g，高粉243g，液体(牛奶+1个鸡蛋)154g。
其它步骤按照方子。
1、手揉好抹茶（原味）面团，再2个面团进行一发：夏季一发常温1个小时；
2、整形醒发2个面团30分钟，再擀平，卷好（卷紧密一些）进行二发。
3、二发烤箱35℃+热水，50分钟已经八分满，就盖上盖子，继续发酵10分钟。
4、预热180℃，放下层烤'40分钟，上下火170℃'，烤到30分钟时，上火调至175℃，烤至结束。
立刻拿出震几下脱模。
谢谢楼主分享好方子(✪▽✪)

2020-06-14