2020年06月15日

最近这个蛋糕超级火爆，我也来一个，开心的是第一次做这么的成功，把方法教给大家做不出来找我
低筋面粉：60克
   玉米油：50克（只要没有味道的油都可以）
   柠檬汁：4滴
       鸡蛋：5个
       牛奶：50克
           糖：50克

油放入微波炉高温加热1分钟大概70.c我家没有微波炉
我放锅里隔水加热的
油温备好用筛子过滤到油里，这样出来的面糊细滑没有颗粒
另外拿一个容器加入四个蛋黄和一个全蛋，Z字法搅拌均匀成无颗粒状
4个蛋清放入无油水的碗里，加四滴柠檬去腥，白沙糖分三次加入，蛋清打发至湿性尖勾状
打发蛋清分两次用铲上下均匀混合（注意手法）
蛋糕液倒入放好油纸的吐司盒，用力镇三下

烤箱150度预热5分钟
烤盘加入适量水放入中下层，吐司盒放入烤盘中，上下火150度烤60分钟
完美

2020-06-15