2020年06月15日

先除水放料酒、生姜，一点盐，有葱段可以放一点。变色起锅把鸭爪清洗一遍，再放进电饭锅，倒两包老酒，放一点花椒，八角，辣椒壳，大蒜，生姜，再放一点点盐，一勺醋，上色（草菇）老抽，一勺白糖，一勺油（不放花生油），炖开。翻面之后放一瓢水，煮一小时左右，经常翻动。

2020-06-15