2020年06月16日

糖水：80克红糖+30克白糖
中筋面粉：200克
木薯淀粉：130克
酵母粉：3克
小苏打：1克
泡打粉：3克
油：15克




取一个量杯量出280毫升开水，称出80克红糖加30克白糖放入开水杯里融化！
准备200克普通（中筋面粉）面粉加130克木薯淀粉3克酵母粉！
等糖水里的糖全部融化了水温降到30度左右！
把水全部倒入面粉里搅拌成稀面糊发酵两倍大！
准备1克小苏打3克泡打粉15克油，
小苏打与泡打粉搅拌用一丁点水融化了倒入发酵好的面糊里再倒入油
搅拌到小气泡完全消失（搅拌5分钟左右）
倒入模具静止5分钟中途摔一下排气，放入蒸锅50分钟就可以关火焖5分钟防止突然遇冷塌陷！

2020-06-16