全麦吐司

天真的很热 外面气温35度上下了 做面包真的是头疼
隔夜分别把全麦泡了其他材料除了黄油盐酵母也泡了  面粉也是乱来 把边角料都用完了 美乐➕新良黑金黑全麦➕鹰牌➕山茶花粉#🍞路漫漫 一个一个来#
第二天打面果然飞快 大概10分钟就好了 emmmm 还有点怀疑自己打过了  偷懒厨师机没绑冰袋想着泡面过得打应该升温不快  反正出缸大概26-27度吧 勉勉强强了
一发直接丢阳台40分钟测了下28-29度  完了面团还是有点烂 两次擀卷也有点难操作   丑的一腿  二发丢烤箱发了设置36度 上面盖了个湿布 50分钟大概八分满   温度上下175/205度 35分钟  没有膨胀满模  皮超硬 颜色偏深  看来时间太长温度太高 第一次开光模具 失败😂2个三能低糖12cm定制水立方模具 原配方×0.9    最近记忆力极度衰退 为了方便不知道以后哪天会再刷 必须要碎碎念 记录下

2020-06-16