怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷

我用的后蛋法：牛奶+玉米油乳化，筛入低筋面粉和盐，Z字拌至无干粉，加入蛋黄Z字拌匀至顺滑蛋黄糊。长帝32L烤箱170度预热，中下层165度22分钟。

2020-06-16