汉堡（基础汉堡胚做法）

没有用波兰种，突然想吃汉堡就手揉了，加了淡奶油增添风味和口感，液体用的牛奶，没有加奶粉，其实很多时候不用完全用秤，每个牌子面粉吸水量不一样，要看面团状态和手感，我用的冠军高筋粉，水量65%面团也不算非常柔软，不过做汉堡胚已经足够了。

2020-06-17