酱黄瓜

看到很多人纠结酱油问题，还有液体量不足。我来说说的心得吧。黄瓜500克，所以酱油和糖我也减量了，用了80克酱油其中老抽20克生抽60克。糖用了80克，成品吃起来并不寡淡，挺好吃。第一次腌制，液体的量是不多，黄瓜泡下去会完全没到酱油里，不要担心呀。我用的乐扣保鲜盒，搅拌这个工作我是直接拿出来摇几下。第二天拿出来煮的时候，酱油水变多了，因为黄瓜里还有液体会出来的。第二天再一次泡进去就差不多可以都泡在酱油里了。第三天当然更没问题啦。第三天泡好，把酱油倒了，放保鲜盒保存就可以啦。

2020-06-18