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杨枝甘露奶油（使用时现打）
A.西米5g，水煮开后，西米加入一边煮一边搅拌，煮10-15分钟左右，关火焖5分钟。直到西米变透明状，过一遍冷水，晾凉备用。
B.吉利丁5g
C淡奶油280g+糖20g+椰浆13g+炼乳16g
D芒果果泥90g
制作过程:
1.吉利丁放冰水里泡软。
2.芒果泥隔热水加热到60度，稍凉些加入吉利丁，降温至35-40度。
3.称好后拌匀，打至7分发后，加入步骤1，翻拌直到完全混匀。
4.加入熟的西米拌匀。#遇见美食 分享美食# #下午茶#

2020-06-19