周黑鸭版鸭脖子（好吃到舔手指）

强烈建议最后收汁！
煮40分钟，汤基本只剩一半，就别想再泡泡入味。
边收汁，边搅拌，可以出现周黑鸭那种，肉末包着肉的效果，肉末特别有味道！
我的材料～
12个鸭脖＋一整副鸭架＋300g左右的筒骨
用了一小把花椒＋25个干辣椒＋3片香叶＋3个八角＋一小段桂皮＋660ml的啤酒＋2汤瓢生抽＋1/2汤瓢的老抽＋3小块冰糖
做出来的味道，确实是周黑鸭。
做卤菜，就是要舍得放调料，料给够了，味道就对了。‎|•'-'•)و✧
（网购买多了，冰箱放不下，就把多出来的都做成周黑鸭(〃ﾉωﾉ)）

2020-06-19