【cook kafemaru】日式棉花乳酪蛋糕（搬运）加工切达奶酪替代奶油奶酪

后半段120烤了38分钟，再炙烤了4分钟。#下午茶#
人工奶酪用的是奶酪含量75%，差了十多克是用100%切达奶酪凑的。翻拌的时候消泡要厉害一些，最后烤成的口感接近美式奶酪蛋糕了，满满都是奶酪的味道，一丝柠檬的香气和酸味提味。

2020-06-20