晚餐·2020年6月19日

#晚餐·2020年6月19日##王小厨的30天每日打卡# 修图放在第二天的二人食！
1⃣️东北乱炖：油热下葱姜干辣椒八角桂皮爆香-入白砂糖调小火炒糖色-糖炒化后加入五花肉，炒至变色后加入料酒酱油上色-加茄子，放少许盐炒软-茄子表皮变色，稍微出汁后加土豆翻炒均匀-加少许水开炖-土豆炖面（用勺子可以轻松切开的程度）后加入切成大块的卷心菜，加少许盐方便出汁-卷心菜炖软烂后加西红柿块-西红柿煮烂后即可撒香菜出锅！
2⃣️甜辣酱鸡架：焯鸡架的汤水撇去浮沫后留用-油热入葱姜干辣椒花椒麻椒葱姜爆香-加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入少许鸡架汤防止糊锅-加入甜面酱/蕃茄酱/两勺蚝油/酱油/一勺老抽/糖-酱汁炒至稍微粘稠后加入鸡架翻炒-翻炒均匀后加入金针菇/杏鲍菇-关火入阿迪锅，煮饭档压十分钟就好！
3⃣️肉蟹煲：鸡架高汤煮开下小油菜，少许盐调味-前一天剩的肉蟹煲刷刷刷加入-煮开即可！
4⃣️藕夹：紫光园买的！贼好吃💔炸东西真的太麻烦了！所以想吃炸物一般都会外卖！
酱鸡架被李女士评价比外面卖的好吃多了！最喜欢自己做饭的一点就是可以随意往里面加想吃的食材！个人感觉加入的金针菇/杏鲍菇比鸡架还好吃！喜欢的姐妹可以随意加豆干/腐竹/豆结/海带进去试试！真的都贼好吃！😋

2020-06-20