【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）

第一次养酵种，第一次撸的乡村面包。整形很不到位，发酵篮也还在路上，用的一般的碗发酵的。移入铸铁锅的时候已经分不清合拢的面是哪一面了🤣 于是完全没有裂纹…

买不到全麦粉，全部用的bread flour做的，少了点麦香，但好在还是个外皮酥脆内心柔软的妹子❤️ 切的时候很不好切就是了。#乡村面包# #天然酵种#

2020-06-21