巴沙鱼最简单的做法

巴沙鱼无刺，肉质细嫩，营养丰富，月子餐再适合不过。通常都是做番茄巴沙鱼，这次做个简单版的。
巴沙鱼解冻，斜刀切片。鱼肉放一小勺盐，加姜丝腌制20分钟。
烧一锅开水，鱼肉下锅汆熟（2分钟够了），捞起摆盘。葱切丝，入水展开；干小米椒一颗切丝。
鱼肉中加两勺蒸鱼豉油，烧一瓢热油淋上去就可以了。（淋在葱丝上葱油味浓一些，但葱丝色相就没那么好看了。要想好看可以淋在鱼肉上，避开葱丝）

2020-06-21