晚餐·2020年6月21日

#晚餐·2020年6月21日# #王小厨的30天每日打卡# 无敌奢华的一顿横肉晚餐！

1⃣️炖芸豆：五花肉切块，油热下葱姜干辣椒八角桂皮，炒出香味后下白糖，小火炒糖色-白糖融化后下五花肉，翻炒至变色后加入料酒酱油小火炖-炖至稍微有香味后加入芸豆，加少许盐，盖上锅盖轻焖，注意及时翻动防止糊锅 ⚠️ 白芸豆一定要每个都炒到翠绿才可以进行下一步-加入滚刀块土豆，加少许盐翻炒-炒至土豆稍粘稠加入（之前做甜辣酱鸡架囤的）高汤 ⚠️ 汤加少点 味道更好哦！-土豆炖至勺子软烂后加入切块的圆白菜，加盐/味精/花椒调味-炖至圆白菜变软即可出锅！
2⃣️胡萝卜肉末粉丝煲：油热下葱姜蒜末爆锅，出香味后下肉末-翻炒至变色加入料酒，翻搅均匀后加入胡萝卜丝，加少许盐炒至胡萝卜丝出水变软，然后调小火，加入我们李女士秘制的东北鸡蛋酱 ⚠️及时翻动防止糊锅-加入事先泡好的粉丝，把粉丝和酱料炒匀后加入少量酱油/蚝油/花椒粉调味，倒入小半碗高汤煮粉丝-煮至粉丝无硬芯后加入小半碗水淀粉勾芡后即可关火！
注意粉丝不要煮太软呀～太软了就不好吃了！
3⃣️酥炸鸡腿：鸡腿改刀后用盐/花椒/黑胡椒/料酒/五香粉腌制，小王本王腌了一下午-空气炸锅150度20分钟
空气炸锅简直神器😭小王本王热情地赞美它！
又方便又健康！😭鸡腿出锅后看着烤盘下面厚厚一层油才知道原来之前不知不觉摄入了那么多油脂！
4⃣️酱香鸭头：紫光园出品！贼好吃贼好吃贼好吃的夏天必备！

今天也是和我们李女士好好吃了饭的一天！🍗

2020-06-22