【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

内陷：淡奶油300g+糖15g+奥利奥碎25g（大概三块去芯）+盐1g，淡奶油加糖盐打发至有纹路，加奥利奥碎 低速打至9分发。 奥利奥碎不用太细，有颗粒感才好吃哈哈～

可可奶盖：12g巧克力甘纳许（黑巧融化后加入等量奶油搅匀）  + 180g奶油打发至有纹路不会滴落状态就可以啦
#下午茶#

2020-06-24