红枣核桃软欧

太好吃了，不爱甜馅的我爱了，100红枣＋70核桃＋黑糖粒，一口下去，太香了，建议加点黑糖粒哦…
配方量做了4个，每个夹心加了几个黑糖粒，风炉160度16分钟（中途不要开门），很Ok的温度和时间。
做好波兰种室温40分钟再丢冷藏。
家里没红糖，等量换了黑糖在水里融化。
夏天为了控制面温，除了主面团里的盐、酵母、黄油之外，用水合法，其他的都混合成面团提前一晚揉好放冷藏了…

2020-06-25