油泼扯面【曼食慢语】

端午，天热，懒得做大餐，油泼面做起来，酸酸辣辣，非常开胃。扯面的过程有点像拉条子，非常解压。4个人，用了大约原方3/2的量，375克面粉，185克水，4.5克盐。

2020-06-25