有机醇奶熟成黄油吐司（波兰液种）

加了100克老面，大热天的就没回温波兰种了，有点粘缸，已经是冻液体冻粉冻缸了，扩展后放冰箱15分钟再加黄油，打面时间3737，手套膜必须的。用的新良黑金。一发55分钟，二发1小时25分钟9分满。二发一小时后取出换地方，预热烤箱25分钟（我的烤箱预热太慢了）还剩5分钟挤黄油。最底层8到10分钟加盖锡纸。（我的上管特别猛～）成品还不错，明天看切面。#晚餐•2020年6月26日#

2020-06-26