奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）

女儿25号生日做的三色慕斯生日蛋糕。最上面草莓芝士酸奶慕斯，芝士55g，酸奶35g，淡奶油80g，草莓50g，糖20g，吉利丁片5g。中间层芒果酸奶慕斯，酸奶105g，芒果120g，糖10g，吉利丁片6g（慕斯有点软，不知是否没加芝士和淡奶油的原因，下次加30g芝士，减25g酸奶）。最下面抹茶芝士酸奶慕斯，芝士80g，酸奶50g，淡奶油130g，抹茶5g，糖20g，吉利丁片5g。边缘特意用青提围边是个败笔，下次用红提。慕斯蛋糕脱模是我的硬伤。蛋糕夹层是芝士蛋糕，这是创举，因为女儿想吃。本来还想加层镜面，但模具不够高已经满模作罢。（写这么多仅为记录）

2020-06-27