【吐司练习】波兰种+汤种的一次发酵玉米油白吐司

2020年7月1日
应该属于软妹子吐司，整形的时候就感觉水量属于比较大的那类，还是用的新良高筋面粉；

3个吐司，设计配方的时候就“分割①”的量比较合理，可以做一个山形吐司，2个水立方吐司；
进烤箱的时候山形放靠门的这边方便盖锡纸；
烤箱上火170下火175，42分钟烤满，颜色不深，感觉还能再加烤2-3分钟；
就酱～

【配方在图片2】

2020-06-28