超潤蜂蜜酸奶吐司

上火165，下火190，烤了38分鐘。3個172克的麵團。上面不應該刷層蛋液的，上色太快。發到九分滿。前面膨脹得很高，後面不知道為什麼回縮了。麵筋度打到九分半。

2020-06-28