全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）

最近不知怎么了，总是遇到软到生无可恋的面团（糊）…这个也是，厨师机搅不成团，只好掏出来借助刮板摔打，勉强扔进盆里一发。整形折叠也离不开刮板，都不需要捏收口，自己就融合了🤣
面团太软，不太好割，尤其是分层的那一刀。
粘芝士粉、小麦胚芽和椰蓉，此操作也不熟练，不知道面团如果硬一些，是不是可以直接扔进盘子里滚滚滚…
成品不错，表皮微脆。第二天必须复烤才行，否则会像吃大馒头😛

2020-06-29