炸黄花鱼

一半面粉一半淀粉，一捏捏小苏打，一些孜然粉，腌好的小黄花鱼挂糊炸。复炸了，比较脆，外酥里嫩，感觉还可以再多炸一会儿，更脆。第一次做，很满意，看了好几个方子，纠结裹粉还是挂糊，最后决定试一试糊的，很成功，好操作。鱼肚子里就不要糊了，炸不到！#午餐•2020年6月29日#

2020-06-29