2020年06月30日

记录：
鸡蛋：6个（387.7克）
牛奶：60克
玉米油：60克
低筋面粉：105克
白砂糖（蛋黄）：30克
白砂糖（蛋白）：60克
柠檬汁：3滴
1.蛋黄和蛋白分离（鸡蛋冷藏的）
2.蛋黄里加白砂糖拌匀，再加玉米油和牛奶拌均匀，再加入面粉拌均匀
3.打蛋白时上下管160度预热烤箱
4.打蛋白先滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打至干性发泡（蛋白呈短小直立尖角）
5.蛋黄和蛋白拌均匀，倒入模具里，震几下，震出里面的大气泡，再撒点生芝麻
6.烤箱放中下层上下管160度烤60分钟。

2020-06-30