2020年07月03日

刚开始做雪糕是加奶油，是很香浓，但奶油得打发，而且热量也高，后来就改淀粉了，5克淀粉和一盒250ml奶油比较，热量和价格都是很哇塞的，以下是四款雪糕的用料：
•巧克力味的：蛋黄1个，糖20，奶100，淀粉5，高乐高粉15；
•奶茶味的：【奶茶：糖20，红茶3，水200，奶300】蛋黄2个，糖15，奶茶300，淀粉10；
•草莓味的：蛋黄1个，糖15，牛奶100，淀粉5，奶粉10，草莓果酱20；
•椰子味的：蛋黄1个，糖10，木糖醇5，奶100，淀粉5，椰蓉10。
【巧克力和草莓的最好吃，也没冰碴，第二好吃的是椰子味的，没冰碴，但这个椰子味不浓，椰蓉在里面不好吃，木头渣子似的，加椰子粉和椰果也许是好的，有机会试一下，最不成功的就是奶茶的，有冰碴，甜度不够，我觉得奶茶放200就好了。】
总的来说，就是一个蛋黄加20左右的糖稍微打发，加奶和淀粉搅匀加热至稠，再加料，是两个模具的量。

2020-07-03