午餐•2020年7月3日

好久没更新作品了#午餐•2020年7月3日#
自己炖一些牛肉，随即便住了一碗面。
牛肉把血水泡出去，切块后控干水分
起锅热油放入大蒜煎出香味儿，放入牛肉块翻炒至表面焦黄，放入适量冰糖炒化变色，加入郫县豆瓣酱，花椒，大料，干辣椒，姜片，葱段继续翻炒出香味。倒入开水没过肉块，加一点料酒，生抽，老抽，加入香叶之类的香料继续小火炖至汤汁浓稠即可。然后另外一个锅煮面条后浇汁，或者第二天再吃剩的牛肉汤里加水煮开直接下面。
我个人比较喜欢辣，所以放辣椒🌶️比较多。可以放一些香菜的，但是没有就没放。

2020-07-03