【自制广式腊肠腊肉】超详细的经验分享

1500g猪颈肉，两条腊瘦肉,11条腊肠。糖52.5, 日本酱油37.5, 盐30(可减到25？),1克花椒粉，大曲65(可加到100)。确实偏咸，酒味不足。肉粒不能切太大，要腌制过夜再灌。
每餐份约100克肉，3.5克糖，2.5克盐。两人分再加点鲜肉蛋鱼蔬菜平衡一下，还算健康？😂#晚餐•2020年7月3日#

2020-07-03