酸菜鱼(不用酸菜鱼调料)

黑鱼2斤，配菜：酸菜，黄豆芽，豆腐，鱼丸。

味道还行，就是没有外面卖的那么下饭。我单吃酸菜鱼吃撑了，饭都没吃几口。

1:不懂是不是生粉放多了，汤有点浑，不清。下次放蛋清不放生粉试试。
2:汤少了 下次多放点水煮。
3:汤不金黄，怎么才能煮出金黄色的汤？
4:不够外面的香，可能最后溅油的时候油温不够高?
5:忘记放花椒，放油后记得放花椒。
6:量太多，2个人吃撑了，下次鱼和配菜都减点量。

2020-07-03