2020年07月04日

材料表：
1粉类：面包粉270克，全麦粉30克，奶粉20克，糖粉30克，酵母3克，盐3克
2液体类: 水125克 蛋液50克
3黄油30克
4干果：蓝莓干，葡萄干，大核桃仁，南瓜籽仁，随意量
6刷面蛋液和麦片若干

步骤
1材料1和2用厨师机搅拌光滑至有弹性拉伸感
2加入黄油搅拌出膜，取出第一次发酵至两倍大
3分割两份，排气搓圆松弛15分钟整形，用擀面杖擀成20*30的面皮，铺上果仁，卷成棍子形状，放于烘烤盘上二次发酵，温度35度40分钟
4预热烤箱160度，面包胚割斜刀，刷蛋液撒麦片，烘烤30分钟，如果面包上色明显，中途盖铝箔。

2020-07-04