2020年07月05日

五花肉整块凉水下锅 中大火煮半小时（七八分熟） 冷水镇凉后 切成均匀的薄片（2mm最佳）
用少许油煸炒肉片 逼出多余的油 然后下郫县豆瓣酱（和甜面酱）炒香 加入青椒丝翻炒均匀 再加入葱段（蒜苗更佳）和少许酱油、糖 略翻炒即可盛出  

2020-07-05