百变百搭法式洋葱酱

#午餐•2020年7月5日#
洋葱酱太美味啦！今天决定二刷！
①提前1-3天用3%的盐水+姜片浸鸡胸肉
（若事先切成丁只需浸半天就行、总之浸到鸡肉变成透明肉色）
②绿豆芽去头尾清洗干净、刨一些胡萝卜丝er
③起油锅少许油焖冷饭片刻、翻炒至颗粒分明的状态、起锅备用
④鸡胸肉切丁、少许油香煎、鸡肉发白即可。
（如果喜欢焦化的也可以多煎一会儿
鸡胸肉经过长时间浸过后不会柴不会木）
⑤加入甜豆少许、大火煸炒到7分熟
⑥加入绿豆芽、加入洋葱酱！大火煸炒
⑦豆芽快透明的时候加入炒饭、大火翻炒均匀、加入食盐或者生抽调味
⑧起锅后、用少许胡萝卜丝er装饰

以上。

2020-07-05