蜂蜜吐司 吴克己原方

前几天做过爱和自由老师的蜂蜜香橙吐司，觉得面团量小了膨胀不理想，加了蜂蜜的吐司质地更紧实，真不容易涨太高，但在蜂蜜吐司里加入糖渍橙皮丁真是很好吃，清甜开胃的口感。所以用吴克己老师的中种法蜂蜜吐司配方，把水换成牛奶，加入橙皮丁，仿佛把蜂蜜柚子茶融入吐司中，有老面的加持，面团够绵软Q弹，膨胀也更理想，虽然水平所限，没烤出清晰的白边，但基本合格，继续努力吧。#早餐•2020年7月6日#

2020-07-06