超柔豆沙面包

二发是室温放入发酵箱，约40分钟左右，发完面团有开裂。第一次做面团面团开裂，以前都没试过，不清楚是夏天室温温度太高还是湿度不够？
     面团50克，豆沙约30克。

2020-07-06