(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼

豆瓣酱是灵魂，用的是海天黄豆酱两勺。野生大鲤鱼，去鱼线，去内部黑皮，生姜料酒腌够时间，口感一点也不腥。炒香花椒捞出，小火下干辣椒🌶️蒜瓣，姜片，葱花，两勺黄豆酱炒香，放水，放炸好的鱼，不建议翻面，炖10分钟基本就可以啦。

2020-07-06