晚餐•2020年7月7日

❤️原料：
中筋面粉 700g
酵母 7g （面粉的1/100）
清水 350g （面粉的1/2）

💖步骤：
1.清水倒入加了酵母的面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状
2.将面团揉至水分完全吸收，表面光滑
3.用保鲜膜包好，盖上盖子静置发酵1.5小时
4.切出一小块，揉搓排气后搓成长条，切成约2.5×2.5cm的小剂子
5.用手稍稍压扁后，擀面杖压成圆形面片
6.放入肉馅，用提捏的手法包成包子
7.底部沾一点油放入蒸屉，蒸15分钟
#下午茶#

2020-07-07