【健康烘培】超低卡黑全麦吐司

去掉黑麦粉，一个吐司量只需要150g高筋粉和100g全麦粉，提前放除了油脂和盐以外的材料混合成团（预留液体20g），室温下发酵1小时后放冰箱冷藏17小时，拿出来用剪刀剪成小块，厨师机混合时适量加入剩余20g水，直到面团柔软。
我正常使用2发方式。

2020-07-08