香浓柔软的可可戚风蛋糕

家里没有中空的模具，用6寸的蛋糕模具做的，做完一下吃了一大半。方子很好，说得非常详细，我基本是按照方子做的除了巧克力没有之外，口味偏淡，少放了10克糖，还是感觉有点偏甜，但味道是真的好。烤箱的温度我是以温度计为准的，170度，以前做戚风不是裂了，就是中空了，非常不稳定。看了作者的解释才知道问题出在哪里，按这个方子做了3次，都很成功，感谢分享。

2020-07-11