巧克力酥皮泡芙Chocolate Puff

严重翻车警告⚠️！先说优点 虽然翻车但依旧很好吃很软 味道不错 再说今天的翻车点 低粉没了按照比例调了高粉和淀粉做这个泡芙 在烤箱里面也长起来了 按照作者说的再等几分钟再拿出来 还是塌了 没有凹底 打开看里面有一些也是空心的 最严重的是酥皮 冷藏四十分钟还是软的 应该直接冷冻二十分钟 然后就切没型了 切的又扁又厚 手动把它捏圆 我太难了 还特意熬了卡仕达酱 但是泡芙都是扁的 没法子只得把泡芙剪开 强行塞酱 扔冷冻了 第一次做 揉酥皮就花了很久 挤面糊也花了很久 挤的歪七扭八 最崩溃的是酥皮 尽管味道很不错但是想塞酱就没指望了 而且酥皮还会掉 可能是太厚了叭 虽然但是 做好之后我还是吃了六七个 很好吃

2020-07-12