酸奶的6种做法

垂涎许久的、集美味、颜值与营养担当的自制酸奶终于当当当出炉啦！
参阅了多位大神的方子，最后敲定了女神的这个方子～1L的伊利常温纯奶+特地去超市买的“鲜之外”原生酪乳（醇厚型，110g）一瓶+细砂糖30克。纯奶+细砂糖煮至糖融化，放凉至40度以下，加酪乳搅拌均匀，倒入已沸水消毒的瓶瓶碗碗，烤箱提前预热至40度，让酸奶液静置发酵11小时（期间控制住自己多次想打开烤箱的冲动，真是煎熬～）。
早上一起床便迫不及待地打开烤箱看个究竟，哈哈，全部凝固啦，而且是非常醇厚的质感！等待果然是值得的！待酸奶稍微放凉，便入冰箱钝化一上午，直接吃稍微有点点酸，但是一淋上蜂蜜，那味道简直了！完完全全是希腊酸奶的醇厚口感。只是少了各种各样的添加，多了实实在在的健康与营养！可以放心给孩子吃了！
感谢女神们的无私分享！
下次继续～用菌粉试试，或许有不一样的收获呢。

2020-07-13