无油低糖【红酒全麦蔓越莓核桃欧包】

多加了20克左右的魯邦種。酵母只用了5克。覺得其實應該用耐低糖酵母。葡萄酒多加了20克左右，後面又補了一些水。麵團有點幹。不知道是不是因為用的全麥粉吸水性比較好。金像高粉，皇后全麥粉。沒有核桃幹，用瓜子仁代替。上下火200度烤了25分鐘。18分鐘後蓋錫紙烤。

2020-07-13