早餐•2020年7月13日

配方#早餐•2020年7月13日#
汤种
高筋面粉15g
水75g
主面团
高筋面粉230g
鸡蛋1个
牛奶(酸奶)55g
糖40g
盐3g
酵母3g
黄油25g
制作汤种:水加面粉搅拌无颗粒，用小火加热至糊状，冰箱冷藏。
制作主面团：所有材料除了(酵母和黄油 )放入面包机中搅拌(选择面团选项20分钟)至光滑面团，静值2小时，或者冰箱冷藏过夜。
把冷藏过的面团拿出，加入酵母，面包机选择甜面包，浅，500g。待面包机揉面10分钟后加入黄油。
时间剩下2：10分时拿出来来整形。以下是我做出来的面包。

2020-07-13